贾国龙起家的西贝首店将“关闭一半”

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　　界面新闻记者 | 马越

　　界面新闻编辑 | 牙韩翔

　　贾国龙西贝的创业起始之地、位于北京六里桥的品牌首店即将“关闭一半”。

　　3月19日，界面新闻独家获悉，西贝北京六里桥旗舰店将会减少一半面积，但不会完全关闭。“没接到通知要关。”该店员工告诉界面新闻，“但后面可能会调整，现在是5层，可能会去掉几层。”他承认是因为目前受到客流减少的压力较大，并且确认自4月1日起，该店将不再接受包厢预订。

　　近期这家门店也遭遇了员工流失问题。该店员称，自去年9月起就没有再大范围招聘，“但也有回家过年、各种原因走的情况，这里本来是20多个人，现在就10多个人。”

　　此前社交媒体一度传闻称这家旗舰店会关闭。3月20日，界面新闻向西贝品牌方求证该店关闭的消息，对方称“关店是谣言”。界面新闻向贾国龙本人求证该店关闭或者减少面积的消息，截至发稿前并未获得回应。

　　西贝六里桥旗舰店图片拍摄：界面新闻马越

　　根据此前贾国龙发布的朋友圈，西贝将在今年一季度关闭102家门店，占全国门店总数约30%。

　　西贝六里桥旗舰店位于京港澳高速旁的一座独栋建筑内，是一家地下1层加地面4层的大店，面积近6000平米。界面新闻实地探访发现，工作日晚间的1楼大厅上座率在5成左右，2楼和3楼是包厢，3楼包厢已经不开放，而地下1层和5层分别是员工餐区域和西贝餐饮集团办公室。

　　实际上，这并不是一家普通门店的调整——对于西贝以及贾国龙来说，这里是创业梦开始的地方。

　　西贝官网显示，2002年，“西贝XIBEI”品牌首店在北京六里桥正式开业。

　　这家店是西贝品牌的起点店，股票投资标志着西贝从区域品牌走向全国连锁的开端。与后来在商场大规模连锁扩张的“二代店”及“三代店”不同，这家首店是“一代店”，起初以窑洞风格装修，菜品数量多200余道，主打西北民间菜的宴请与特色餐饮。2022年在开业20年后，这家店进行了重新装修，升级为西贝第一家旗舰店。